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LaSirena
Carpaccio de gambón austral
Carpaccio de gambón austral
Dificultad Baja
15'
min
Preparación
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Descongelación:
- Presenta el CARPACCIO DE GAMBÓN directamente congelado sobre el plato en el que lo vayas a servir; así mantendrás su forma y no necesitarás manipularlo más. (1 hora)
Elaboración:
1. Saca el aguacate unos minutos a temperatura ambiente. Córtalo en finas láminas antes de que se descongele, así se manipula mucho mejor y se puede ajustar más el corte.
1. Mezcla la MAYONESA con la salsa de soja.
2. Pinta la superfície del CARPACCIO DE GAMBÓN con aceite de oliva. Presenta las láminas de aguacate encima y decora con los granos de granada y pequeñas gotas de mayonesa Soja. Sólo falta repartir unos aros de cebollino que aporten frescor.
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