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LaSirena
![Ajo troceado]( "Ajo troceado")
Mejillones en escabeche
Mejillones en escabeche
Receta de mejillones en escabeche. ¡Un clásico para los aperitivos!
Dificultad Baja
25
min
Entrante
290
290 calories kcal
Ingredientes
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Ingredientes Sirena
- • 2 dosis de ajo troceado la Sirena
-
• 400 g de mejillón cocido sin cáscara la Sirena (No disponible)
Además...:
- • 1 cucharada de pimentón dulce
- • 125 ml de vinagre (de manzana o sidra)
- • 175 ml de aceite de oliva virgen extra
- • 1 hoja de laurel
- • Pimienta en grano
Preparación
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Descongela los mejillones en un recipiente con rejilla dentro de la nevera.
Calienta el aceite con las dosis de ajo, la hoja de laurel y la pimienta en grano.
Añade el vinagre y el pimentón y, cuando hierva, añade los mejillones y déjalos un minuto de hervor. Resérvalos y déjalos macerar de un día para otro.
Los puedes acompañar con patatas fritas la Sirena. El vinagre puede ser de manzana, sidra y, si quieres, le puedes añadir un poco de vinagre de Jerez.
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