CargandoBacalao confitado con juliana de verduras
Bacalao confitado con juliana de verduras
Deliciosa receta de bacalao confitado con verduras en juliana.
- • Pimentón dulce
- • Pimienta negra molida
- • 6 dientes de ajo
- • 6 guindillas enteras
- • Aceite de oliva
- • Sal
Descongela el bacalao en la nevera, colocándolo sobre una rejilla para que los jugos de la descongelación queden aparte. Una vez descongelado, colócalo sobre un paño y presiona suavemente para extraer todo el agua.
Calienta un cazo a fuego lento, coloca los trozos de bacalao y cúbrelos completamente con el aceite de oliva. Añade los ajos enteros, sin pelar, y las guindillas.
Cuando aparezcan las primeras burbujas, apaga el fuego. Añade media cucharada de pimentón dulce y deja cocer el bacalao unos 4-5 minutos.
Mientras, saltea las verduras en poco aceite bien caliente durante 2-3 minutos. Salpimienta y reserva. Escurre el bacalao y sírvelo acompañado con la juliana de verduras.
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