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Carpaccio de ternera con vinagreta de nueces, Idiazábal y membrillo
Carpaccio de ternera con vinagreta de nueces, Idiazábal y membrillo
Deliciosa receta de carpaccio de ternera. ¡Cocina fácil y rápida!
Dificultad Baja
10
min
Primer plato
210
210 calories kcal
Ingredientes
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Ingredientes Sirena
Además...:
- • 1 docena de nueces peladas
- • 100 g de membrillo
- • 50 g de queso Idiazábal
- • 1 taza de rúcula
- • 2 cucharadas de vinagre balsámico de Módena
- • 3 cucharadas de aceite de oliva
- • Pimienta negra molida
- • Sal yodada
Preparación
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Saca el carpaccio del envase y déjalo descongelar unos minutos directamente en el plato. Corta el membrillo a daditos y reserva.
Lava y escurre la rúcula. Haz una picada con las nueces y la rúcula. Agrega el aceite y el vinagre y mezcla suavemente sin llegar a batir.
Reparte los daditos de membrillo sobre el carpaccio. Aliña con la vinagreta y una pizca de sal y pimienta.
Sirve con unas virutas de queso Idiazábal por encima
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