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Ensalada de pulpo, judías y tomates cherry
Ensalada de pulpo, judías y tomates cherry
Receta de ensalada de pulpo. ¡Ideal para el verano!
- • 12 tomates cherry
- • 3 cucharadas de aceite de oliva
- • Sal yodada
Pon a hervir en una olla con abundante agua, una hoja de laurel y unas bolitas de pimienta. Sumerge el pulpo directamente congelado y déjalo cocer durante 45 minutos. Escúrrelo y déjalo enfriar. Una vez frío, córtalo a rodajas, espolvorea un poco de sal y reserva.
Deja descongelar una dosis de ajo y perejil en un cuenco. Agrega tres cucharadas de aceite de oliva. Remueve y reserva.
Hierve las judías directamente congeladas en un cazo con agua hirviendo y una pizca de sal. Escurre y deja enfriar.
Lava y corta los tomates cherry a rodajas. Monta la ensalada con un aro de servir. Primero, coloca las judías verdes, después los tomates cherry y el pulpo. Aliña con el aceite de ajo y perejil y sirve
Qué fácil es comer bien
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