CargandoEnsalada de judías verdes con sabores de angula y gambas
Ensalada de judías verdes con sabores de angula y gambas
Vídeo Receta de judías verdes con angula. ¡Para una comida ligera!
- • Pimienta negra molida la Sirena
- • 2 dosis de ajo troceado la Sirena
- • 1 dosis de perejil troceado la Sirena
- • 200 g de gamba pelada mediana la Sirena
- • 500 g de judía entera extrafina Premium la Sirena
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• 100 g de sabores de angula la Sirena (No disponible)
- • 200 g de tomate pelado a dados
- • 2 cebolletas picadas
- • 1 guindilla cayena
- • Un chorrito de vinagre balsámico de Módena
- • Sal gruesa
Descongela las gambas en un recipiente con rejilla en la nevera y los sabores de angulas siguiendo las indicaciones del envase.
Cuece las judías verdes directamente congeladas al vapor o en agua hirviendo con un poco de sal durante 15-20 minutos; posteriormente enfríalo bajo un chorro de agua fría o en un recipiente con agua y hielo.
Pon una sartén a calentar con aceite y la guindilla y, cuando esté caliente, añade las gambas y las dosis de ajo. Deja las gambas 2 minutos y añade los sabores de angulas a la sartén. Remueve, dale punto de sal y, cuando las gambas estén cocinadas, escurre el aceite y resérvalo.
En una sartén calienta un poco de aceite y añade el tomate troceado, la dosis de perejil y retíralo del fuego. En un cuenco añade el tomate, la cebolleta, un poco de sal, pimienta, el vinagre y el aceite reservado en proporción con el vinagre de 4 a 1.
Monta cada plato con las judías en el fondo y encima las gulas y gambas, todo ello bien aliñado.
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