Ensalada de setas confitadas

Ensalada de setas confitadas

Receta de ensalada de setas. ¡Fácil y sana!

Dificultad Baja
15 min
Primer plato
250 kcal
Ingredientes Mostrar Mostrar
Además...:
  • •   150 g de zanahoria
  • •   Escarola
  • •   Ruca
  • •   Aceite de oliva
  • •   Pimienta negra en grano
  • •   Pimienta negra molida
  • •   Sal yodada
Preparación Mostrar Mostrar

Pon un poco de aceite de oliva en una cazuela y sofríe el ajo directamente congelado. Inmediatamente, y sin que el ajo coja color, pon la cebolla congelada y añade los granos de pimienta negra.

 

A media cocción pon la zanahoria cortada a tiras finas junto con las setas directamente congeladas. Cúbrelo con aceite de oliva y baja el fuego. Déjalo cocer hasta que la zanahoria esté cocida.

 

Escúrrelo todo, añade la sal y la pimienta y deja que se enfríe. Resérvalo.

 

Presenta el plato con las setas confitadas acompañadas de la escarola y la ruca. (El aceite que nos queda al escurrir las setas puede aprovecharse para otras elaboraciones).

 

Cocina Ensalada de setas confitadas con ayuda de la Sirena. ¡Descubre las mejores recetas de cocina!
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