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Espaguetis con salsa de mejillones
Receta de espaguetis con salsa de mejillones y queso rallado.
- • 150 g tomate pelado a dados
- • 300 g de espaguetis
- • 200 ml de nata líquida
- • 75 ml de vino blanco
- • Queso parmesano
- • Pimienta negra molida
- • Aceite de oliva virgen extra
- • Sal yodada
Cuece los espaguetis en 3 litros de agua hirviendo con 30 gramos de sal y una hojita de laurel hasta que estén al dente.
Calienta una sartén con aceite, añade la cebolla directamente congelada, rehógala y, cuando esté tierna, añade la dosis de ajo y posteriormente el tomate.
Añade el vino blanco y deja que reduzca. Añade la nata líquida y, cuando esté caliente, la mitad de los mejillones directamente congelados. Cuando estén descongelados, tritura la salsa y salpimiéntala.
Calienta la salsa otra vez y añade el resto de mejillones y la dosis de perejil. Sirve los espaguetis con la salsa de mejillones y un poco de queso parmesano rallado.
Nota: la salsa de mejillones se puede utilizar para acompañar cualquier plato de pasta.
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