CargandoGambas y verdura en tempura crujiente
Gambas y verdura en tempura crujiente
Gambas en tempura y calabacín crujiente. ¡Riquísimo!
- • 1 calabacín
- • 300 ml de aceite de oliva
- • 1 tarrina de harina para tempura
Descongela las gambas en una fuente con rejilla en la nevera. Descongela del mismo modo la zanahoria, el brócoli y el pimiento tricolor.
Lava el calabacín, despúntalo y córtalo en bastoncitos. Trocea también la zanahoria en trocitos y el brócoli en ramitas pequeñas.
Prepara la tempura hasta obtener una masa homogénea.
Introduce parte de las verduras y de las gambas en la mezcla preparada y, por grupos, fríelas en el aceite bien caliente hasta que empiecen a tomar un ligero color. Mejor si usas una freidora.
Repite la operación preparando más masa de rebozado. Retira con la espumadera, deja escurrir sobre papel absorbente y sirve rápidamente con pequeños cuencos de salsa de soja para mojar.
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