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Nigiri sushi de gamba
Nigiri sushi de gamba
Sushi de gamba con salsa de soja y jengibre. ¡Un plato muy oriental!
- • 250 g de arroz de grano redondo
- • 2 cucharadas de vinagre de arroz
- • 1 cucharada de azúcar
- • 1/2 cucharadita de sal
- • Wasabi
- • Jengibre en conserva
Deja descongelar la gamba pelada grande en un colador o recipiente con rejilla para que los jugos de la descongelación queden aparte.
Lava el arroz 3 veces y escúrrelo hasta que el agua salga limpia. Ponlo en una cazuela y añade el doble de su volumen de agua. Hiérvelo a fuego fuerte durante 1 minuto y después continúa la cocción a fuego muy bajo y tapado durante 10 minutos. Sácalo del fuego y déjalo reposar 10 minutos más aún tapado. Finalmente, añade el vinagre, la sal, el azúcar y un poco de wasabi, y deja que se enfríe antes de utilizarlo.
Con las manos mojadas haz una pequeña bola de arroz. Haz un corte a lo largo de la gamba, ábrela y amóldala sobre el arroz dándole forma alargada. Sirve el plato y acompáñalo con salsa de soja, wasabi y el jengibre.
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