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LaSirena
![Gambón Austral crudo 30/40 pzas/kg]( "Gambón Austral crudo 30/40 pzas/kg")
Tempura de gambones
Tempura de gambones
Receta de gambones en tempura con zanahorias y cebollas.
Dificultad Baja
20
min
Primer plato
340
340 calories kcal
Ingredientes
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Ingredientes Sirena
Además...:
- • Harina de tempura
- • Jengibre
- • 2 cebollas tiernas
- • 4 zanahorias
- • 2 cubitos
- • Sal
- • Aceite de oliva
Preparación
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Descongela los gambones sumergiéndolos en agua fría unos minutos. Después, pela las colas, pero deja las cabezas.
Prepara la tempura siguiendo las indicaciones del envase y hasta que quede una textura espessa, pero que corra, y añade la sal, el jengibre y los cubitos.
Moja la cola de gambón en la pasta de tempura vigilando que la cabeza quede limpia y fríelo en abundante aceite caliente a 180ºC.
Acompaña los gambones con la zanahoria y la cebolla tierna cortada en juliana. Si dejas las verduras un rato en agua y hielo, quedarán rizadas.
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