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Pincho frío de marisco
Pincho frío de marisco
Brochetas de marisco con mejillones, pulpo y vieiras. ¡Un plato fácil y rico!
- • 4 lonchas de bacón muy finas
- • 1 limón
- • 4 cucharadas de aceite de oliva
- • Una hojas de brotes de lechuga para decorar
- • Sal yodada
Descongela por separado los mejillones, el pulpo y las vieiras en una fuente con rejilla en la nevera.
Coloca el bacón en una bandeja de horno y cocina en el horno, precalentado a 180ºC, unos 5-6 minutos hasta que esté crujiente. Déjalo enfriar sobre papel absorbente y pícalo en la picadora.
Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente y saltea rápidamente las vieiras, unos 2 minutos.
Retira un trozo de piel de limón y pícala. Exprime el zumo del limón. Mezcla el aceite con una pizca de sal, el zumo y la piel del limón y el perejil directamente congelado, espera 2 minutos y remueve.
Ensarta los diferentes mariscos en pequeños pinchos de madera y sírvelos en una fuente, aliñados con la salsa preparada y espolvoreados con el bacón.
Qué fácil es comer bien
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