CargandoLomo de bacalao con patatas confitadas
Lomo de bacalao con patatas confitadas
Receta de bacalao al horno con patatas, ¡Aprende a cocinarlo!
- • 300 g de patatas
- • Anís estrellado
- • Almendras
- • Avellanas
- • Pan tostado
- • Aceite de oliva y sal
Descongela el bacalao en la nevera utilizando una bandeja con rejilla para que los jugos de la descongelación queden a parte.
Pela las patatas, córtalas a rodajas finas y ponlas en un cazo cubiertas de aceite. Añádele el anís estrellado y déjalo cocer unos 20 minutos a fuego muy lento.
Haz una picada con almendras, avellanas y pan tostado. Añade parte del aceite de confitar las patatas y déjalo macerar 20 minutos.
Saltea el lomo de bacalao en el fuego y salpimiéntalo. Pon el bacalao en una bandeja para horno con un poco de picada por encima y cuécelo al horno (que previamente habrás calentado a 180º durante 5 minutos).
Coloca las patatas escurridas en el plato, el lomo de bacalao encima y añade la picada restante.
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