CargandoTimbal de bacalao y tomate con paté de aceitunas
Timbal de bacalao y tomate con paté de aceitunas
Tartar de bacalao y tomate con un toque dulce de miel.
- • 2 cucharadas de paté de aceitunas negras
- • 30 g de almendras fritas
- • Pimienta negra molida
- • 50 g de lechuga variada
- • 4 tomates de ensalada no muy maduros
- • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- • 3 cucharadas de vinagre
- • 1 cucharadita de mostaza en grano
- • 1 cucharadita de miel
- • Zumo de limón
- • Sal yodada
Deja descongelar el bacalao en una fuente con rejilla en la nevera. Corta los trozos más gruesos en láminas más finas.
Haz una mezcla con 3 cucharadas de vinagre, 6 cucharadas de aceite de oliva, una cucharadita de mostaza en grano, una cucharadita de miel, un chorrito de limón, sal y pimienta. Mézclalo todo con el bacalao y déjalo macerar.
Lava las lechugas y sécalas bien. Lava los tomates y córtalos en rodajas finas. Pica las almendras con un cuchillo.
Sirve en platos alternando las rodajas de tomate con trozos de bacalao y un poco de paté de aceitunas con aceite. Decora la parte de arriba con lechugas de colores y alrededor con más salsa de paté y las almendras. Sirve al instante.
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