Lomo de merluza austral MSC Premium

Pack 4 un

14,99 €

1 kg =25,84 €

UDS

Descripción

4 lomos de merluza generosos (140g), siempre regulares. De textura firme y sedosa, en lascas gruesas, que indican, sin lugar a dudas, que se trata sólo de centros de lomo, la parte más gruesa y valorada de la merluza.

“Austral” se refiere a su zona de captura, en las gélidas aguas del Círculo Polar Antártico, que se mantienen vírgenes con estrictos controles de captura y de parada biológica para su reproducción, de ahí su certificación con homologaciones de sostenibilidad pesqueras internacionales (MSC Marine steawardship council, pesca sostenible certificada).

Te presentamos nuestros LOMOS DE MERLUZA AUSTRAL PREMIUM en prácticos envases individuales al vacío para descongelar sólo las porciones que vayas a consumir y, además, los puedes descongelar rápidamente sumergiéndolos en agua corriente en su propio envase en menos de 10 minutos.

Más detalles

Ventaja nutricional

La merluza pertenece a la familia de los pescados blancos o magros, que, a diferencia de los pescados azules tienen menos de un 3% en grasa. Además, como no contiene hidratos de carbono apreciables, su aporte energético es bajo. Destaca por ser fuente de proteínas de alto valor biológico y aportar niveles considerables de vitamina B12, (cobalamina) que tiene un papel esencial en la formación glóbulos rojos, el metabolismo celular, la función nerviosa y la producción de ADN. Una ración de merluza cubre el 80% de las necesidades diarias para personas de mediana edad que practican ejercicio físico moderado.

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Modo de uso Mostrar Ocultar

Preparación

Descongelación: Sumerge el producto en agua fría, con el mismo envase de plástico, sin abrirlo ni pincharlo, hasta que pierda la textura de congelado. O bien, retira el envase y descongela el producto en un recipiente con rejilla tapado en la nevera para que los jugos de la descongelación queden aparte. Cocina la receta al gusto.

Preparación. Cocina el producto de las maneras que te sugerimos:

Plancha: Seca bien los lomos una vez descongelados. Calienta una plancha a fuego fuerte, sala y dora los lomos sobre un chorrito de aceite de oliva, 1 minuto por cada lado girándolos solo 1 vez. Estarán cocinados cuando estén completamente blancos en el centro.

Cazuela: Añade los lomos descongelados en los últimos minutos de la cocción del resto de ingredientes, a fuego lento. Espera 3-4 minutos y comprueba la cocción pinchándolos en el centro con la punta de un cuchillo. Si han cambiado de color a blanco mate, están listos.

Vapor: Calienta el agua hasta hervir. Coloca el lomo de merluza en el cestillo perforado de tu olla para cocinar al vapor. Cocínalo tapado 2-3 minutos, hasta que se haya vuelto completamente blanco.

Conservación

En frigorífico: 24 horas. En congelador a -18ºC. Ver fecha de consumo preferente. No congelar de nuevo tras la descongelación.

Características Mostrar Ocultar

Ingredientes

LOMOS DE MERLUZA AUSTRAL CON PIEL ULTRACONGELADOS. Merluccius australis. Ingredientes: MERLUZA austral.

Nos esforzamos para que nuestros productos estén libres de espinas, pero puede aparecer alguna de manera ocasional.

Información nutricional por 100g

Valor Energético: 67 kcal/283 kj; Grasas: 0,3 g (de las cuales, Saturadas: 0,1 g); Hidratos de Carbono: 0 g (de los cuales, Azúcares: 0 g); Proteínas: 16 g; Sal: 0,23 g.

Origen

Capturado en el Océano Pacífico Sudoriental (FAO 87). Lugar de origen: Chile.

MAPA FAO

Arte de pesca

Redes de arrastre

Formato

Pack 4 un

Más Información Mostrar Ocultar

Código de producto

0513

Para los productos de venta a peso, los clientes de la tienda online pueden revisar la información que se les adjunta en el albarán de entrega. En nuestras tiendas físicas también tienes disponible la información de ingredientes y alérgenos en los paneles informativos.

Para los productos envasados, te recomendamos que revises la información del etiquetado del producto que figura en el envase para confirmar su contenido (composición, alérgenos…).