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Gallos
Gallos sin cabeza y eviscerados listos para cocinar. Pescado blanco de suave sabor y bajo contenido en grasa, por lo que resulta idóneo en dietas hipocalóricas. Perfectos para cocinar a la plancha, al horno o fritos.
El gallo posee un alto contenido en proteína. Se recomienda su consumo dentro de una alimentación adecuada, completa y variada, con actividad física adaptada a cada individuo.
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Preparacion
Descongelación: Descongela el producto en un recipiente con rejilla tapado en la nevera para que los jugos de la descongelación queden aparte. Cocina la receta al gusto.Preparación: Puedes cocinar el producto de las maneras que te sugerimos:
Plancha: Seca bien el pescado una vez descongelado. Calienta una plancha a fuego fuerte, sala el pescado y dóralo sobre un chorrito de aceite de oliva 1 minuto por cada lado girándolo sólo 1 vez. Estará cocinado cuando esté completamente blanco en el centro.
Horno: Calienta el horno a 200ºC. Una vez caliente, cocina los demás ingredientes (verduras, patatas, etc…). Cuando estén listos, añade el pescado y cocina 4-6 minutos más. Pincha en el centro. Si la brocheta sale seca, el pescado ya está a punto.
Fritura. Una vez descongelado el pescado, añade un pellizco de sal. Cúbrelo con la cobertura deseada (harina, tempura, romana, panko) y fríelo en abundante aceite bien caliente aproximadamente 1 minuto. Una vez fuera, las piezas deben estar completamente blancas en el centro para asegurar su cocción. Seca sobre papel absorbente para que queden bien crujientes.
Conservación
En frigorífico: 24 horas. En congelador: a -18ºC. Ver fecha de consumo preferente. No congelar de nuevo tras la descongelación.Ingredientes
GALLOS SIN CABEZA, EVISCERADOS Y ULTRACONGELADOS. Ingredientes: GALLOS (Lepidorhombus boscii). Puede contener trazas de CRUSTÁCEOS, MOLUSCOS y/o sus derivados.Información nutricional por 100g
Valor Energético: 80,3 kcal/338,9 kj; Grasas: 1,9 g (de las cuales, Saturadas: 0,3 g); Hidratos de Carbono: 0 g (de los cuales, Azúcares: 0 g); Proteínas: 15,8 g; Sal: 0,38 g.Origen
Capturado en el Atlántico nordeste (FAO 27), Subzona VII (Mar de Irlanda)MAPA FAO
Arte de pesca
Redes de arrastreCódigo de producto
0266
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