CargandoGamba pelada grande
Gamba pelada grande
Es importante seleccionar bien el formato del marisco en base al uso culinario que le vayas a dar; ese es uno de nuestros lemas cuando pensamos en cuál debe ser el surtido del mejor especialista en mariscos.
Así, nuestras colas peladas de gamba congelada son ideales para hacer al ajillo, para todo tipo de arroces, paellas, fideuás y, en general, para aquellos platos en los que quieras salvar tu manicura y tu solapa.
Una vez descongeladas se cocinan en un momento, no les conviene hervir en salsas o cazuelas más de 1 minuto para mantener su textura levemente crujiente, jugosa y plena. Para las gambas al ajillo, por ejemplo, aparta la cazoleta de barro o hierro del fuego justo al añadirlas, tapa y espera 1 minuto.
Para paellas y fideos añádelas justo antes de apagar el fuego, tapa y espera 3 minutos para que se cocinen mientras el arroz acaba su proceso de cobado.
Para salteados y Wok Saltea tus verduras y, cuando vayan a estar, añádelas junto con tu salsa favorita no más de 1 minuto. (soja, sésamo, etc…)
Tmbién són perfectas para hacer un cóctel de gambas o un cóctel de marisco.
Sin cabeza ni caparazón está claro que su nutriente característico son las proteínas, así que con 80-90g de cola de gamba pelada por persona y menú hay suficiente para cubrir tus necesidades (…y si, el aperitivo entra en la cuenta).
Pruébalas salteadas con sólo un poquito de aceite sobre ensaladas, tostas con aguacate, ceviches o salpicones de legumbre, recetas más refrescantes en las que también funcionan genial.
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Descongelación
Descongela las gambas en un recipiente con rejilla tapado en la nevera para que los jugos de la descongelación queden aparte. Cocina la receta al gusto.Elaboración
Plancha: Seca bien las gambas una vez descongeladas. Calienta una plancha a fuego fuerte, dóralas sobre un chorrito de aceite de oliva aproximadamente 3-3,5 minutos. Aliña al gusto.Cazuela: Añade las gambas descongeladas en los últimos minutos de la cocción del resto de ingredientes de la cazuela, y cocina a fuego medio alto aproximadamente durante 2-3 minutos.
Conservación
Ración por persona
200 g
Ingredientes
GAMBAS PELADAS ESCALDADAS ULTRACONGELADAS CON AGUA AÑADIDA. Parapenaeopsis stylifera, Parapenaeus longirostris. Ingredientes: gambas (CRUSTÁCEO) peladas, agua, sal, antioxidantes (ácido cítrico, citratos de sodio). Puede contener trazas de PESCADO, MOLUSCOS, SULFITOS y/o sus derivados. 7% glaseo protector.Información nutricional por 100g
Valor Energético: 69 kcal/294 Kj; Grasas: 0,6 g (de las cuales, Saturadas: 0,2 g); Hidratos de Carbono: 0 g (de los cuales, Azúcares: 0 g); Proteínas: 16 g; Sal: 1,8 g.Origen
MAPA FAO
Arte de pesca
Redes de arrastre.Formato
Bolsa 450 g
PVP Kilo Neto Escurrido
19.98
Código de producto
1340
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