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Vieira media concha de Escocia
Vieira media concha de Escocia
Carne de vieira con coral cruda presentada en media vieira, procedente del Mar del Norte. Ideal como aperitivo cocinada al horno o a la plancha. Se comercializa en formato unitario.
Las vieiras poseen un alto contenido en proteína. Se recomienda su consumo dentro de una alimentación adecuada, completa y variada, con actividad física adaptada a cada individuo.
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Preparación
Es importante descongelar el producto, boca abajo, en un recipiente con rejilla en el frigorífico para que los jugos de la descongelación queden aparte. Elaborar la receta al gusto.Recordar no excederse en la cocción del producto para no resecar su textura.
Te proponemos varias opciones para prepararla:
- Poner una base de cebolla sofrita, salpimentar, añadir unas gotas de vino blanco o licor y cocinar las vieiras al horno.
- Añadir unos tacos pequeños de un buen jamón (no muchos, sino no resalta el sabor de la vieira).
- Sacar de la concha, cocinar solo la carne de vieira a la plancha (de 1 a 1,5 minutos por cada lado) con un chorrito de aceite y luego volverla a poner en la concha (que se puede calentar, vacía, en una sartén o en el honro) y servirla otra vez “montada”. Añadir un poco de pimienta y sal Maldon.
- Añadir una base de salsa de marisco y, si se quiere hacer como rellena, añadir algún marisco a trocitos y luego todo al horno. Se pueden cocinar al horno (4-6 minutos) con sal y pimienta, y un poco de ajo y perejil.
Conservación
En frigorífico: 24 horas. En congelador: a -18ºC. Ver fecha de consumo preferente. No congelar de nuevo tras la descongelación.Ingredientes
15% glaseo protector.
Información nutricional por 100g
Origen
MAPA FAO
Arte de pesca
RastrasCódigo de producto
1679
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