Curri de lluç i gambes amb verdures imprescindibles / Mango a la camamilla amb gelat de Cookies Cream.

Cuina els florets de bròquil directament congelats a el vapor, a foc fort, 8-10 minuts.

Descongela el sofregit al microones, 2 minuts a potència mitjana (500-600 W).

Mentrestant s'escalfa una paella ampla a foc lent i daura les llavors de coriandre, comí i cardamom.

Afegeix el curri, espera 5 segons i afegeix el sofregit. - Barreja bé i afegeix la llet de coco.

Talla els filets de lluç en 3 i sala-ho. Afegeix-los a la paella juntament amb les gambetes. Cuina a foc mínim 6-7 minuts. 

Pica les fulles de coriandre fresc i afegeix-per aportar frescor i aroma.

Quan el bròquil estigui gairebé cuit afegeix-li els pèsols. Deixa que es cuinin a el vapor 3-4 minuts.

Presenta les verdures acompanyades de l'peix a l'curri en un plat fons i salsa-generosament amb el curri.


Per les postres:

Escalfa l'aigua fins bullir amb la pell de llimona i les llavors de cardamom.

Quan bulli afegeix la camamilla i deixa reposar 2 minuts.

Col·loca els daus de mango en una font directament congelats i macera-ho amb la infusió encara ben calent.

Deixa reposar 5 minuts.

Serveix els daus i la infusió en un bol. Acompanya amb la bola de gelat.