Cargando
Rap amb gamba argentina guisada al cava
Rap amb gamba argentina guisada al cava
Rap arrebossat amb cava, una recepta de peix que t’encantarà!
- • 50 g de farina per a fregits
- • 1 ou
- • 100 ml de cava brut
- • 10 g de maicena
- • 1 cullerada de mantega
- • Oli d’oliva
- • 1 culleradeta d’estragó (opcional)
- • Sal iodada
- • Pebre negre molt
Deixa descongelar les rodanxes de rap en una safata de reixeta a la nevera perquè els sucs de la descongelació quedin apart. Submergeix les gambes congelades en aigua freda amb sal durant uns minuts abans d'utilitzar-les. Dilueix 1 porció de fumet de peix directament congelat en 250 ml d'aigua bullent.
Bat l'ou en un plat fondo. Sala el rap i enfarina’l lleugerament. Escalfa oli abundant en una paella petita, passa el rap per l'ou batut i fregeix-ho en l'oli 2-3 minuts per cada costat. Quan estigui ben daurat, retira i deixa escórrer sobre paper absorbent.
Escalfa la mantega en una paella, afegeix les gambes i l'all directament congelat i salta-ho un parell de minuts. Agrega el fumet i el cava i deixa coure 3 minuts més. Espesseix la salsa amb la maicena diluïda en una mica d'aigua, salpebra i empolvora amb estragó.
Serveix el peix en plats calents i amb les gambes i la salsa a la base del plat.
Que fàcil que és menjar bé
-
Pagament segur
-
LLIURAMENT GRATUÏT
"a partir de 49€" -
RECOLLIDA A BOTIGA
