CargandoBraó de porc amb minestra
Braó de porc amb minestra
Recepta tradicional de braó de porc amb minestra. Exquisida!
- • Pebre negre mòlt
- • 1 dosi de julivert trossejat la Sirena
- • 2 dosis d’all trossejat la Sirena
- • 600 g de minestra riojana la Sirena
-
• 200 g de ceba juliana la Sirena (No disponible)
- • 2 braons de porc tallats per la meitat
- • 1 ou dur
- • 1 copa de brandi
- • 3 cullerades d’oli d’oliva
- • 1 culleradeta de farina
- • Sal
Salpebra els braons per tots els costats. Escalfa l’oli en una paella i cuina-hi els braons fins que siguin daurats.
Retira els braons de la paella i col.loca’ls en una olla de pressió amb l’oli utilitzat per fregir-los i la ceba directament congelada. Sofregeix-ho durant 6-7 minuts. Passat aquest temps, afegeix-hi l’all directament congelat i cuina-ho 1 minut més. Empolvora-ho amb la farina, remena-ho fins que hi quedi ben integrada i ruixa-ho amb el brandi.
Afegeix-hi 100 ml d’aigua i tanca l’olla. Cuina-ho durant 25 minuts des que hagi pujat la vàlvula.
En una altra olla, bull la minestra directament congelada en abundant aigua amb sal durant 10-12 minuts. Escorre-la i barreja-la a l’olla de pressió amb el braó. Afegeix-hi el julivert directament congelat, rectifica de sal i sacseja l’olla una mica perquè els ingredients es barregin bé.
Serveix-ho ben calent en plats fondos, acompanyat d’un ou dur tallat a quarts.
Consell: si no disposes d’una olla de pressió pots cuinar el braó en una olla tradicional, de la mateixa manera, ampliant la cocció a 1 hora i mitja.
Que fàcil que és menjar bé
-
Pagament segur
-
LLIURAMENT GRATUÏT
"a partir de 49€" -
RECOLLIDA A BOTIGA
