CargandoCaldereta de llagosta
Caldereta de llagosta
Recepta de caldereta de marisc pas a pas.
- • 1 dosi julivert trossejat la Sirena
- • 1 dosi d’all trossejat la Sirena
- • 100 g pastanaga baby la Sirena
- • 150 g de ceba trossejada la Sirena
- • 1 kg de preparat per a sopa de peix la Sirena
-
• 2 mitges llagostes crues la Sirena (No disponible)
- • 100 g de tomàquet pelat a daus
- • Oli d’oliva, sal i pebre
- • 1 llesca de pa torrat o 1 biscota
- • 20 g d’ametlla torrada sense pell
- • 1 cullerada sopera de farina
- • Pebre vermell
- • Bitxo i 1 copeta de brandi
Deixa descongelar les mitges llagostes en un recipient amb reixa.
Fes el fumet de peix afegint un litre d'aigua freda al preparat per a sopa. Posa-ho al foc i, a partir del moment que bulli, deixa-ho coure 4 minuts.
Talla la llagosta a rodanxes amb un ganivet ben esmolat, ja que la closca és força dura. Salta la llagosta amb una mica d'oli ben calent, volta i volta, i salpebra-la. Reserva-la.
En el mateix oli, fes un sofregit a foc lent, amb la ceba i la pastanaga directament congelades. Quan la ceba estigui transparent, fes una reducció amb el brandi, afegeix-hi el tomàquet i deixa-ho coure 5 minuts més. Mentrestant, pots afegir-hi un polsim de pebre vermell i una puntetat de bitxo.
Quan el tomàquet estigui cuit, afegeix-hi la farina i el fumet colat (aprofitant bé tot el suc). Passa la barreja per la batedora.
Fes una picada amb l'all, el julivert, l'ametlla i el pa i posa-la a coure amb el líquid i els trossos de llagosta durant 10 minuts. Pots acompanyar-ho amb torradetes amb all.
Que fàcil que és menjar bé
-
Pagament segur
-
LLIURAMENT GRATUÏT
"a partir de 49€" -
RECOLLIDA A BOTIGA
