Coneixes tots els plats que pots elaborar a partir del bròquil? Aquest antioxidant natural ajuda a prevenir el càncer i l’Organització Mundial de la Salut (OMS) destaca les seves excel·lents propietats per combatre els alts nivells del famós colesterol “dolent”. Però a més, es tracta d’un aliment que podem consumir en múltiples idees i formats: cremes, pastissos, pastes, batuts, gratinats… Atenció a les exquisides idees amb bròquil que et proposem!
De les cremes als “montaditos”: desenes d’opcions amb bròquil!
Per començar, parlem del primer menjar del dia, l’esmorzar, doncs moltes vegades caiem en la rutina dels cereals o esmorzem aliments processats de baixa qualitat nutricional. Hem de recordar que les verdures, els llegums i les fruites són la base d’una dieta saludable i que també podem consumir aquest grup d’aliments per esmorzar.
Durant l’esmorzar, el bròquil pot ser el protagonista d’una truita o un batut en cru, en el qual el podem combinar amb altres ingredients com el iogurt grec, les maduixes, el plàtan, la pinya, la llet d’ametlla o la de coco.
Un esmorzar una mica més elaborat (però que podem cuinar el dia anterior) són els panets de bròquil i cheddar. Són tan fàcils de preparar com barrejar una tassa de bròquil, mitja de tassa de cheddar i quatre ous, salpebrar al gust i coure en un motlle per a muffins durant 12-15 minuts a alta temperatura fins que es daurin.
D’altra banda, el bròquil és perfecte per a tot tipus d’aperitius i entrants. A partir de bròquil triturat, ou, pa ratllat, formatge, sal i pebre podem elaborar una pasta per coure al forn petites porcions en forma de nuggets vegetals. A més, podem combinar aquesta recepta amb un ou de guatlla i una rodanxa de pernil en un deliciós montadito.
Altres entrants o primers plats amb aquest nutritiu vegetal inclouen el bròquil amb beixamel i gratinat, la quiche amb bròquil, formatge i pernil, els canelons farcits d’espinacs i bròquil o una deliciosa crema de bròquil, ceba, porro, carbassó i espècies, acompanyada de crostons. I amb bròquil també podem preparar plats més originals com una pizza vegetal amb pernil i formatge… o fins i tot un fals torró de bròquil i pastanaga!
No oblidis que el bròquil al vapor, acompanyat d’altres verdures com la pastanaga, la patata, les mongetes o el romanesco pot ser una guarnició ideal tant per a carns com per a peixos i pastes. També és un ingredient perfecte per incloure a plats de llegums.
I les postres? Amb el bròquil també podem preparar dolços! Un exemple és un deliciós pastís de llimona i bròquil. Prèviament courem la base que més ens vingui de gust (d’ametlles, farina, etc.) al forn i, en segon lloc, prepararem el farciment que col·locarem una vegada fred al damunt, per deixar refredar el pastís a la nevera després. Pel farcit només ens caldrà:
– Suc de llima i llimona i les seves ratlladures
– Dos ous
– 100 grams de bròquil al vapor
– 250 grams de sucre
– 60 grams de mantega
– Quatre làmines de gelatina
Recorda que a la Sirena també trobaràs el bròquil BIO ultracongelat acabat de recol·lectar, mantenint les seves propietats i tota la seva qualitat fins a arribar al teu plat.
